La nostra cucina è un intreccio di proposte semplici, basate sui piatti della tradizione piemontese unendo con cura quella langarola e monferrina, sempre attenti alla stagionalità delle materie prime che reperiamo da piccole realtà situate sul nostro territorio e che ci garantiscono la migliore qualità per poter realizzare dei piatti dal sapore antico.

Il vino è parte fondamentale del ristorante, la selezione delle proposte è basata, in gran parte, sui vini del territorio con una continua e attenta ricerca di cantine emergenti per far degustare ai nostri (SUMA’) amici i sapori e i profumi della nostra regione che vanta da sempre un’ampia scelta di vini eccellenti.